Un kurultái es un consejo político y militar de los ancianos jefes mongoles y de kanes, que luego fue imitado por las tribus y pueblos de orígenes nómadas asiáticos centrales.
El imperio mongol llevó el kurultai a Asia Central en el siglo XIII, durante la ocupación de la región. Desde el «khur» mongol (reunir), la institución del kurultai sirvió como asamblea para que las élites locales tomaran decisiones políticas y militares.
En la actualidad este término se utiliza, tanto en Mongolia, como en el resto de pueblos del Asia Central para referirse a órganos políticos y administrativos, como Parlamento, Asamblea Constituyente, etcétera.
En 1925, la ciudad uzbeka de Bujará acogió el Primer Kurultai Constituyente de los Soviets de todos los uzbekos, en el que se aprobó la “Declaración sobre la creación de la República Socialista Soviética de Uzbekistán”, tras la unificación de la República Popular Soviética de Bujará, la República Soviética Socialista de Corasmia y parte de la RASS del Turkestán convirtiéndose en república de la URSS,
momento que fue plasmado por el pintor Pavel Petrovich Benkov representando a los delegados con los trajes típicos orientales de las distintas repúblicas centroasiáticas.
Este artista fue galardonado en 1939 con el título de Artista de Honor de la RSS de Uzbekistán.